Potrebne namirnice za 4 osobe:
- Špinat kg 0,60
- Maslinovo ulje lit 0,05
- Crveni luk kg 0,10
- Šparoga kg 0,20
- Pavlaka kg 0,20
- Jaja kom 4
- So po želji
- Italijanska mješavina začina po želji
- Hljeb po želji
Način pripreme:
- Crveni luk isjeckamo na sitne kockice i pržimo na veloj masnoći
- Kada luk postane staklast (nakon 1 min prženja) dodamo špinat isjeckan na trakice i podlijemo sa 0,5 dl vode
- Špinat miješamo povremeno a u međuvremenu ogulimo šparoge, prelomimo (odvojimo) drvenasti dio (taj dio ostavimo za kuvanje supa) i isjeckamo na tanke kolutiće
- Šparogu dodamo u špinat, posolimo i dodamo italijansku mješavinu začina
- Špinat i šparoge pržimo dok sva tečnost (koju je povrće pustilo) ne ukuva i zatim dodamo umućena jaja i pavlaku
- Sve miješamo oko 1 minut dok jaja ne budu termički obrađena i serviramo dok je toplo
- Prijatno
ŠPAROGE
Ovo povrće je dobar izvor vitamina E koji djeluje kao snažan antioksidant. On jača naš imunološki sustav i zaštiti stanice od utjecaja slobodnih radikala.
Šparoge su zato najbolje kada ih se propeče s malo maslinovog ulja. Stručnjak za prehranu, Gans, za portal Health.com to potvrđuje: „Naše tijelo bolje upija vitamin E kada se konzumira uz malo masti.“
Šparoge sadrže veliku količinu posebne aminokiseline zbog čega su one prirodan diuretik. To znači da one pomažu izbaciti višak tekućine i soli iz tijela te tako sprječavaju upale mokraćnog mjehura. One sadrže mnoštvo nutrijenata, napose vitamina A, E, K, C i B6 kao i folate, željezo, bakar, kalcij i proteine.
Kada je riječ o nadutosti, dobro je naoružati se šparogama. One su odlične za probavu zdravlje zbog mnoštva vlakana koje sadrže. Zahvaljujući neprobavljivim ugljikohidratima one održavaju ravnotežu dobrih bakterija u crijevima te smanjuju nadutost i plinove. One također pomažu tijelu pri izbacivanju viška tekućine iz tijela tako da ćete se činiti mnogo lakšima.
One sadrže dosta vitamina K koji je ključan za zgrušavanje krvi, posebice nakon ozljede, ali i za jačanje kostiju.
Samo 4 komada šparoga sadrže 22% dnevne preporučene doze folne kiseline koja je važna za trudnice. Ona je ključna i za žene koje žele ostati trudne te štiti dijete od raznih bolesti.
ŠPINAT
Špinat је dobar za zdravlje jer је odličan izvor vitamina К, vitamina А, mangana, folata, bakra, vitamina В2, vitamina В6, vitamina Е, kаlсіја і vitamina С. Špinat је također vrlo dobar izvor сіnkа, dijetalnih vlakana, fosfora, vitamina В1 і holina. Sadrži jedinstvenu і korisnu mješavinu fitonutrijenata, kао і аntіоkѕіdаnѕе, flavonoide і karotenoide.
Istraživanja su pokazala da ovo lisnato povrće smanjuje rizik od raka za čak 34 %.
Jedna šolja špinata sadrži 20 % dijetalnih vlakana, koja pomažu kod probave , sprečavaju zatvor, održavaju nizak nivo šećera u krvi.
Jedna šolja špinata sadrži 337 % preporučene dnevne količine (RDA) vitamina A, koji ne samo da jača slabe tačke imuniteta nego je ključna komponenta bijelih krvnih ćelija koje se bore protiv infekcije.
