You are currently viewing POHOVANA PILEĆA KRILCA U SLATKO LJUTOM SOSU

POHOVANA PILEĆA KRILCA U SLATKO LJUTOM SOSU

Potrebne namirnice za 4 osobe:

  • Pileća krilca                kom     16
  • Brašno                         kg        0,20
  • Jaja                              kom     4
  • Prezla                          kg        0,60
  • So, biber                     po potrebi
  • Mast za prženje          kg        0,60
  • Mladi luk (ili vlašac)  kg        0,06
  • Slatko ljuti sos            lit        0,60

Za sos:

  • Paprika crvena slatka kg        0,10
  • Šećer                           kg        0,10 
  • Bijeli luk                     kg        0,02
  • Paradajz sos                lit        0,20
  • Gustin                         kg        0,05
  • Čili                              po želji
  • Voda                           lit        0,50
  • So, biber                     po potrebi

Način pripreme:

  • Krilca dobro operemo i očistimo od dlačica
  • U loncu zagrijemo vodu, dodamo so I u ključalu vodu stavljamo krilca da se kuvaju (na taj način meso bude sočnije I ukusnije)
  • Kuvamo krilca 10 minuta I zatim ih ocijedimo
  • U tavu zagrijemo mast za prženje
  • Prohlađena krilca začinimo, isječemo na pola (prateći hrskavicu) i paniramo na bečki način (brašno, jaja, prezla)
  • Panirana krilca pržimo u dubokoj vreloj masnoći samo minut ili dva dok blago ne porumene
  • Pržena krilca vadimo iz masnoće, ocjedimo i stavljamo u vreli slatko ljuti sos, lagano izmješamo da sos prekrije kompletna krilca
  • Mladi luk ili vlašac sitno isjeckamo i pospemo po krilcima
  • Serviramo uz prilog po želji (dinstana riža, pire krompir, nudle)

Način pripreme sosa:

  • U dublju tavu stavimo šećer da se topi
  • Svježu papriku operemo,bijeli luk očistimo, isječemo na sitne kockice, stavimo u šećer da se prži
  • Kada se šećer otopio dodamo paradajz sos, vrelu vodu, so, biber i čili (sami dozirajte začine po svojoj želji)
  • Kuvamo sve pola sata i zatim dodamo gustin koji smo umutili u malo vode
  • Gustin dodajemo postepeno uz stalno miješanje dok ne dobijemo odgovarajuću gustinu sosa (gustina sosa treba biti takva da se u tankom sloju zadržava na kašiki)
  • Kuvamo još pet minuta na laganoj temperaturi i sos je gotov
  • Ovu vrstu sosa možete koristiti uz mnogobrojna jela (krilca, rebarca, pileće ili teleće šnicle, krpice, nudle, tjestenine i slično)

Prijatno.

Komentariši