Potrebne namirnice za 2 osobe:
- Pileća džigerica kg 0,400
- Slanina kg 0,100
- Palenta kg 0,160
- Tikivce kg 0,100
- Začinsko bilje po želji
- Maslac kg 0,050
- Ulje lit 0,050
- Začini po želji
Način pripreme:
- Pileću džigericu dobro očisiti, umotati u trakice slanine (ili pršuta ako vam više odgovara) pričvrstiti sa čačkalicom
- Pržiti na malo masnoće uz povremeno okretanje
- Prokuhati vodu, začiniti je sa malo soli i dodati palentu da se kuha uz stalno mješanje
- U palentu dodati malo maslaca, narendanih tikvica i začinskog bilja, sve dobro mješati i kuhati oko 5 minuta dok se palenta ne počne zgušnjavati
- Prije serviranja iz džigerice izvaditi čačkalice i servirati uz palentu
Savjet : palentu možete oblikovati na mnogo načina, dok je topla sipajte je u podmazanu čašu, šolju, neki kalup po želji i ostavite da se ohladi i stegne. Zatim je izvadite iz kalupa i ako je potrebno malo zagrijete u rerni prije serviranja
