Potrebne namirnice za dvije osobe:
- Som kg 0,400
- Maslinovo ulje lit 0,050
- Bijeli luk kg 0,050
- Peršun list kg 0,010
- Vino bijelo lit 0,050
- Šeri paradajz kg 0,100
- Krompir kg 0,300
- Maslac kg 0,050
Način pripreme:
- Filete soma isječemo na komade, začinimo sa malo soli i biberom
- U tavi zagrijemo ulje, stavimo filete soma da se prži
- Kuvani krompir i paradajz stavimo da se prži u drugoj tavi na malo masnoće, začinimo sa malo soli, biberom i mediteranskom mješavinom Kotanyi
- Isjeckamo bijeli luk na lespirice i dodamo da se prži sa filetima soma, zalijemo sa bijelim vinom i nakon 2 minute okrenemo filete
- Dinstamo još 2-3 min, dodamo malo maslaca i pospemo sa isjeckanim listom peršuna
- Serviramo uz krompir i paradajz i prelijemo sa sosom
Savjet: som se često osjeti na mulj, zato je dobro korisiti povrće i začinsko bilje sa jakim mirisom
