Potrebne namirnice za dvije osobe:
- Pastrmka kom 2
- Mrkva kg 0,100
- Karfiol kg 0,100
- Brokula kg 0,100
- Celer kg 0,100
- Krompir kg 0,100
- Šeri paradajz kg 0,100
- Bijeli luk kg 0,050
- Limun kg 0,100
- Maslinovo ulje lit 0,050
- Začini po želji
Način pripreme:
- Pastrmku očistiti (izvaditi i škrge), oprati, posušiti, posoliti i pobiberiti, premazati sa maslinovim uljem
- Povrće oprati, isjeći na manje komade i kuhati desetak minuta
- Na veći komad folije staviti kuhano povrće, preliti sa malo maslinovog ulja, dodati koji čen bijelog luka i začine po želji (Italijanska mješavina začina Kotany dobro se slaže), zatim na povrće staviti dvije pastrmke
- Pastrmke preliti sa malo maslinovog ulja i po želji dodati koju lespiricu limuna
- Foliju tako umotati oko pastrmke i povrća da ostane vazdušni džep
- Foliju prebaciti na pleh i peći u rerni na 200*C oko 35 minuta
- Ukoliko ste punili povrće i pastrmku na porcije (za svaku osobu posebno povrće sa jednom pastrmkom) onda prilikom serviranja pastrmku ne treba vaditi iz folije, dozvolite gostima da poderu foliju i osjete pvi omamljujući miris pastrmke i povrća
Savjet : ovo je idealan način da pripremite ribu a da ne isprskate kuhinju prilikom pečenja. Ako tražite svježu ribu obratite pažnju da : oči moraju biti bistre, škrge tamno crvene boje bez sluzi, ne smije imati neprijatan miris, meso se na dodir treba vraćati u prvobitan položaj
