Potrebne namirnice za 4 osobe:
- Crveni kupus kg 0,4
- Crveni luk kg 0,1
- Krompir kg 0,3
- Limun kg 0,05
- Maslinovo ulje lit 0,05
- So, biber kg po ukusu
- Bundeva, kukuruz za dekoraciju
Način pripreme:
Povrće operemo, očistimo i ogulimo. Crevni kupus isječemo na rezance, crveni luk i krompir isječemo na lesprice. Sve stavimo u odgovarajući lonac, dodamo začine i malo soka od limuna.
Kuvamo na srednjoj temperaturi, oko 35 minuta. Kada je povrće kuvano, dodamo malo maslinovog ulja i izblendamo (sa štapnim mikserom ili u blenderu).
Dotjeramo ukus (dodamo još začina po želji ukoliko je potrebno), sipamo u tanjir i dekorišemo sa klicama povrća (klice rotkvice, kukuruza, rukole, laticama jestivog cvijeća) ili sa malo krupno mljevenog čilija ako volite pikantniji ukus.
