Potrebne namirnice za dvije osobe:
- Filet oslića kg 0,400
- Kopar svježi kg 0,030
- Prezla kg 0,200
- Jaja kom 2
- Brašno kg 0,100
- Krompir kg 0,400
- Aleva paprika kg 0,010
- Limun kg 0,100
- Ulje maslinovo lit 0,100
- Začini po želji
- Način pripreme:
- Filet oslića isječemo na štapiće, posušimo sa papirnim ubrusom, posolimo i pobiberimo
- Svježi kopar isjeckamo i pomješamo sa prezlom
- Štapiće oslića paniramo u brašno, jaja, prezlu, poprskamo sa malo maslinovog ulja (ili premažemo lagano sa četkicom), stavimo na masni papir i pečemo u rerni na 200*C dok lijepo ne porumeni
- Krompir ogulimo isječemo na štapiće ,prokuhamo, ocjedimo i začinimo , pouljimo, pospemo sa malo aleve paprike ( može i ljuta ako želimo pikantan krompir ), stavimo u pleh a zatim da se peče u rerni na 180*C još desetak minuta
- Štapiće oslića i krompira izmješamo i serviramo u odgovarajuću posudu, ukoliko želimo starinski stil možemo servirati i na dasci, da budu zalogaji uz neko dobro piće
Savjet : uz ove koktel štapiće od oslića možete servirati i dva sosa, bijeli blagi i crveni pikantni. Bijeli sos – izmješati pavlaku, limun sok, bijel luk, svježi kopar. Crveni sos – izmješati majonezu, kečap, čili papriku,zestu od limuna.
