Potrebne namirnice za 4 osobe:
- Hljeb kg 0,4
- Paradajz kg 0,6
- Bijeli luk kg 0,04
- Maslinovo ulje lit 0,1
- Bosiljak svježi kg 0,04
- So i biber, po ukusu
Način pripreme:
- Paradaj pri vrhu malo zasjeći (kao mali plus, radi lakšeg guljenja) i potopiti u ključalu vodu oko 10 sekundi. Zatim paradajz staviti u hladnu vodu pa ćemo veoma lako i jednostavno oguliti kožicu. Paradajz zatim isjeckati na male kockice ( to se zove paradajz konkase – oguljen paradajz isjeckan na kockice). Tako isjeckan paradajz staviti u cjediljku da se ocjedi suvišna tečnost.
- Hljeb (možemo koristiti i star par dana, ostatak) isjeći na tanke kriške i tostirati (u vreloj tavi ili u tosteru). Kada se ohladi hljeb aromatizovati sa gnječenim bijelim lukom.
- Listove bosiljka složiti jedan na drugi, urolati kao duvan i isjeckati na tanke trakice.
- U paradajz dodati isjeckani bosiljak, začiniti sa malo soli i biberom, dodati maslinovo ulje (ekstra djevičansko ako vam više odgovara) i lagano izmješati da se ukusi sjedine.
- Na svaku krišku hljeba staviti paradajz, onako izdašno, zaliti sa još malo maslinovog ulja i dekorisati sa listovima bosiljka.
Bruskete pripremljene na ovaj način možemo poslužiti kao hladno predjelo ili lagani doručak.
Prijatno.
