Potrebne namirnice za 4 osobe:
- Crveni luk kg 0,10
- Bijeli luk kg 0,05
- Vrhnje za kuvanje lit 0,10
- Bundeva kg 0,40
- Krompir kg 0,40
- Celer korjen kg 0,10
- Maslac kg 0,05
- So po želji
- Biber po želji
- Susam za dekoraciju po želji
Način pripreme:
- Povrće operemo, ogulimo i isjeckamo na manje komade (lespirice radi bržeg kuvanja)
- Isjeckano povrće dodamo u vrelu vodu i kuvamo 25 minuta
- Sa štapnim mikserom izblendamo povrće dok se u potpunosti ne pretvori u pire, dodamo začine (so, biber), maslac i vrhnje za kuvanje
- Prokuvamo još pet minuta i dotjeramo gustinu (dodavanjem vrele vode ili dužim kuvanjem)
- Serviramo u duboki tanjir i dekorišemo
- Prijatno
Savjet: uz ovu vrstu čorbe možete servirati krutone (kockice suvog hljeba – stari hljeb isjeckate na sitne kockice, pospete sa malo maslinovog ulja i sušite 5-10 minuta u rerni), isjeckane sjemenke bundeve, tjesteninu ili rižu da supa bude jača, da bolje zasiti.
Prije konzumiranja ove supe ili bilo kojeg jela koje niste konzumirali u toku liječnja konsultujte svoga doktora
BUNDEVA
Ljekovita svojstva bundeve već su odavno poznata. Beta karoten je snažan antioksidans koji štiti organizam od utjecaja slobodnih radikala, jača imunitet i sprječava razvoj malignih tumora. Uz njega tu su i vitamini C, E, K, B1, B2, B3, B6, folna kiselina i mineralni sastojci kalij, fosfor, kalcij i željezo. U narodnoj medicini se plod bundeve preporučuje kao diuretik za izbacivanje suvišne vode iz organizma, naročito kod ljudi oboljelih od reume, gihta, zapaljenja bubrega ili bešike.
Smatra se i da je odlična dijetalna hrana za gojazne osobe dijabetičare (ako se tokom pripreme ne zaslađuje), kao i osobe sa oboljenjima želuca i tankog crijeva ili one koji pate od krvavih proljeva. Svima se preporučuje kuhana i pečena bundeva ili svježe ocijeđeni sok. U novije vrijeme otkriveno je da bundeva dobro čini i oboljelima od psorijaze.
Bundeva je lako probavljiva, jer sadrži veliki postotak vode, a mali postotak masti. Također je male energetske vrijednosti.
Ulje od bundeve je također zdravo, ali i ukusno. Ne smijete zaboraviti ni na košpice od bundeve. Sjeme bundeve kao lijek upotrebljava se za istjerivanje pantljičare, olakšavaju mokrenje i pomažu kod uvećane prostate. Ako sami spremate sjemenke brzo ih poslije pranja osušite i ostavite na hladnom i suhom mjestu. Kada se ljušte treba paziti da se ne skine sivo zelena pokožica u njoj su najvredniji ljekoviti sastojci.
