Potrebne namirnice za dvije osobe:
- Hobotnica kg 1
- Crveni luk kg 0,200
- Krompir kg 0,200
- Mrkva kg 0,200
- Celer kg 0,200
- Bijeli luk kg 0,100
- Maslinovo ulje lit 0,150
- Bijelo vino lit 0,200
- Biber po želji
- Začini po želji (Italijanska mješavina)
- Ruzmarin po želji
Način pripreme:
- Hobotnicu dobro oprati, pobiberiti i staviti u podmazan pleh, zaliti sa bijelim vinom, staviti poklopac i posuti sa žarom (možete peći i u rerni na 180-200*C, prekrijete hobotnicu sa folijom i pečete)
- Nakon 1,5h (uz povremeno okretanje) u pleh sa hobotnicom dodati povrće isječeno na kriške i začinjeno sa Italijanskom mješavinom začina, grančicu ružmarina i ostaviti da se peče još 60 min.
- Krake hobotnice servirati uz povrće i preliti sa sopstvenim sosom
Savjet: hobotnica ima specifičan miris pa je preporuka da se priprema vani ili u nekoj provjetrenoj prostoriji. Hobotnica mnogo kalira, pa će od 1 kg sirove hobotnice, pečene biti duplo manje.
