Potrebne namirnice za 2 osobe:
-
Teleća šnicla kg 0,400
-
Pršut kg 0,100
-
Žalfija- listovi kom 8
-
Krompir kg 0,300
-
Karfiol kg 0,100
-
Maslac kg 0,050
-
Maslinovo ulje lit 0,050
-
Šeri paradajz kg 0,050
-
Začini
Način pripreme:
-
Taleću šniclu blago rastucati, isjeći na tri manja komada ( tri komada po osobi )
-
Na svaku šniclu zalijepiti ( samo blago pritisnuti na šniclu ) sviježi list žalfije i preko lista staviti lespiricu tanko isječenog pršuta ( pršut pričvrstiti sa čačkalicom )
-
Na plitkoj masnoći pržiti šnicle, uvijek stavljamo prvo stranu sa pršutom da se prži, nakon 1-2 min okrenuti pnicle i pržiti sa druge strane
-
Skinuti sa grejnoga tijela i dodati kašiku maslaca da se polako rastopi
-
Krompir i karfiol očistiti i isjeckati, skuhati u slanoj vodi
-
Kada je povrće kuhano dodati, maslac i biber ( po želji malo isjeckanog bijeloga luka i peršun lista ) i blago promješati da se prilog poveže ali da ostanu komadi povrća
-
Servirati šnicle uz prilog, preliti sa sosom od pečenja i dekorisati sa pečenim šerijem i svježim listovima žalfije
